Küpsetamata koogid - mida tuleb silmas pidada
Küpsetamata koogid - mida see tegelikult tähendab? Küpsetamata jahu- ja munatainas ei ole kindlasti tarbimiseks sobiv. Seepärast tuleb kõigepealt luua kindel alus. Selle peale pannakse tavaliselt erimaitselist kreemi või isegi puuvilju. Näitame teile täpselt, kuidas seda tehakse, milliseid toiduaineid saab kasutada ja jagame mõningaid loomingulisi ideid.
Põhipunktid
- Küpsetamist ei ole vaja: küpsetamata koogid koosnevad kindlast alusest ja kreemjasest kihist - selleks ei ole vaja ahju.
- Mitmekülgne alus: kas kasutate küpsiseid, müslit või pähkleid - koos või või datlitega loovad nad krõbeda aluse.
- Täidised: toorjuust, jogurt, koor või vegan alternatiivid pakuvad mitmekesisust.
- Piisav jahutusaeg: oluline stabiilsuse tagamiseks - želeerivad ained, nagu agar-agar või kreemi jäikusaine, annavad täiendavat tuge.
- Pikem säilivusaeg: küpsetamata koogid ei kuiva välja ja neid saab hõlpsasti säilitada külmikus.
Küpsetamata koogid: täiuslik krõbe alus
Juustukooke või muid küpsetamata võiküpsistega valmistatud kooke valmistatakse tavaliselt purustatud küpsiste ja sulatatud või segamisel. Selleks sobivad igasugused küpsised, mida saab seejärel koos vedela rasvaga määritud kevadise koogivormi põhja suruda. Küpsiste asemel võite kasutada ka leivaküpsiseid, müslit, soolaseid rukke, popsitud amaranti või kinoa't. Hakkliha või mandlite lisamine võib anda lisakrõbedust.
Kui te ei soovi segada kuivaineid nii palju vedela rasvaga, võite tainast teha ka datlitega. Leotage datleid eelnevalt lühidalt kuumas vees. Lase vesi maha ja haki datlid väga peeneks või püreesta need blenderis. Seejärel võib datlid koos küpsisepuruidega kokku sõtkuda.
Kreemjas ahvatlus küpsetamata kooki jaoks
Nüüd jõuame küpsetamata koogi loomingulise osa juurde: kreemitäidise juurde. Seda võib valmistada traditsiooniliselt toorjuustu abil, kuid võite kasutada ka kohupiima, koort, jogurtit või vaniljekreemi. Võite luua taimse alternatiivi, kui kasutate pudingi valmistamiseks lehmapiima asemel taimset piima. Kookospiimast saab valmistada ka kookoskreemi või luua suurepärase vegan-variandi, kasutades avokaadot, taimset jogurtit ja želeerivat ainet agar-agarit. Kui soovite vältida kreemitäidise kasutamist täielikult, võite segada šokolaadi vähese rasvaga ning luua vaheldumisi kihte küpsiseid ja šokolaadisegu.
Küpsetamata koogid pakuvad lõputuid võimalusi
Küpseta kooki puhul on väga vähe piiranguid. Kõik koogid vajavad siiski piisavat jahutusaega. Töötage aeglaselt kuni kreemikihtide õige paksuseni, et need pärast jahutamist ei sulaks. Koogi kõvaduse parandamiseks võite kasutada ka želeerivat ainet agar-agarit või kreemitugevdajat.
Kvaliteetne külmik on hädavajalik, et küpsetamata kook säilitaks oma täiusliku konsistentsi. Liebherri külmikud pakuvad tänu uuenduslikele tehnoloogiatele ideaalseid tingimusi küpsetamata kookide valmistamiseks. BioFreshhoiab värsked koostisosad, näiteks toorjuust, koor ja puuviljad, kauem värskena, nii et saate küpsetada, mis iganes teile parasjagu pähe tuleb. Lisaks, DuoCooling tagab optimaalse niiskuskontrolli, et kreemikiht ei kuivaks ega imaks endasse soovimatut niiskust.
Retseptid küpsetamata kookide jaoks
Juustukook: värske ja puuviljane, võiküpsisepõhjaga, kreemitäidisega, mis koosneb toorjuustust, jogurtist, laimimahlast ja laimikoorest - ideaalne kevadiseks ja suviseks.
Profiterole'i kook: krõbedast graanoolapõhjast külmutatud profiterole'id, mis on täidetud vaarika- ja vaniljekreemiga, mis tagab suurejoonelise esitluse.
Šokolaadibanaanikook: šokolaadiküpsise põhi banaaniviiludega, mis on kaetud vahukoorega ja peene šokolaadilaastudega - taevalikult kreemjas.
Mustametsakook: šokolaadiküpsise põhi kirsipudingi ja toorjuustukreemiga, mille peal on riivitud šokolaad - klassika uuesti tõlgendatuna.
Tiramisu külmkook: naistepiimeri põhi mascarpone- ja kvarkkreemiga, kohviga immutatud küpsised ja kakaopulber - taevalik küpsetamata kook kõigile kohvisõpradele.
See võib teid samuti huvitada
Vegan külmkapikook - küpsetamata rõõmu
Vegan külmkook on ideaalne võimalus uue maitseelamuse saamiseks, mida saab valmistada ilma ahjuta.
Tanghulu - hiina magusat eripära
Tanghulu on traditsiooniline hiina maiustus, mis on muutumas üha populaarsemaks kogu maailmas. Loe seda artiklit, et teada saada kõike, mida pead teadma tanghulu kohta.
