Fleisch lagern: so bleibt es lange haltbar und frisch
Der Fleischkonsum hat in den letzten Jahren zwar leicht abgenommen, dennoch gehört für viele Menschen Fleisch regelmäßig auf den Teller. Unterschiedliche Zubereitungsarten wie Grillen, Schmoren oder Kochen verwandeln Fleisch in eine vielseitige Zutat für verschiedene Mahlzeiten. Worauf Sie genau beim Kauf und der Zubereitung achten sollten und wie Sie Fleisch optimal lagern, erfahren Sie hier.
Das Wichtigste in Kürze
- Fleisch liefert hochwertiges Eiweiß sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen und Zink.
- Experten empfehlen, nicht mehr als 300–600 g pro Woche zu verzehren.
- Fleisch lagern Sie optimal an der kühlsten Stelle im Kühlschrank, da es leicht verderblich ist.
- Im BioFresh Meat & Dairy-Safe von Liebherr herrschen optimale Bedingungen, um Fleisch zu lagern. Hier bleibt Fleisch deutlich länger frisch als im normalen Kühlteil.
- Zum längeren Aufbewahren lässt sich Fleisch einfrieren – Geflügel und Schwein bis zu sechs Monate, Rind sogar zwölf Monate.
Fleisch lagern – Inhaltsverzeichnis
Fleisch im Kühlschrank lagern – das müssen Sie beachten
Bevor Sie mit der Verarbeitung beginnen, sollte das Fleisch gründlich abgewaschen werden – jedoch nicht zu lange, da es sonst ausgelaugt wird. Haben Sie dies getan, tupfen Sie das Stück mit etwas Küchenpapier ab, um zu verhindern, dass Wasser in die Pfanne gelangt und hochspritzt. Achten Sie für den optimalen Geschmack darauf, das Fleisch scharf und mit hitzebeständigem Öl anzubraten.
Lagern Sie Ihr Fleisch im Kühlschrank, bedenken Sie, dass es durch seinen hohen Anteil an Proteinen und Wasser sehr leicht verderblich ist. Deswegen ist es wichtig, das Fleisch an der kühlsten Stelle aufzubewahren. Auch eine Abdeckung schützt das Fleisch zusätzlich vor vorzeitigem Verderb. Wird all dies beachtet, hält sich Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch circa einen Tag im Kühlschrank. Die Kühlgeräte von Liebherr verlängern die Haltbarkeit von Fleisch dank innovativer Technologien. Das BioFresh Meat & Dairy-Fach hält Schwein, Rind und Geflügel bei optimaler Temperatur von knapp über 0 Grad frisch – bis zu sechs Tage lang. Durch präzise Feuchtigkeits- und Kälteregelung und Technologien wie BioFresh bleiben Geschmack, Nährstoffe und Qualität erhalten, sodass weniger Lebensmittel verschwendet werden.
Übriggebliebenes Fleisch können Sie optimal einfrieren. Dadurch verlängert sich die Haltbarkeit von Geflügel- und Schweinefleisch auf bis zu sechs Monate und die vom Rindfleisch sogar auf volle zwölf Monate. Der Prozess des Einfrierens sollte möglichst schnell erfolgen, um eine gleichmäßige Eiskristallbildung zu ermöglichen. Auch hier unterstützten die Gefrierschränke von Liebherr mit Technologien wie NoFrost. Schützen Sie Ihren Gefrierraum vor unerwünschter Vereisung – so können Sie auch Ihr Fleisch länger lagern.
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