Использование остатков тыквы - от сушки до запекания и заморозки
Для большинства рецептов из тыквы не обязательно использовать весь овощ, а когда вы вырезаете тыкву на Хэллоуин, всегда остается много лишнего. Наше пошаговое руководство по повторному использованию остатков тыквы покажет вам, что можно сделать из того, что в противном случае вы бы выбросили.
Ключевые моменты
- Тыквенные семечки можно сушить или обжаривать и использовать в качестве закуски или начинки.
- Мякоть тыквы можно нарезать кусочками или клиньями или заморозить в виде тыквенного пюре.
- Кусочки тыквы следует замораживать сырыми; снимите кожицу со всех сортов, кроме тыквы Хоккайдо.
- В замороженном видесырые кусочки и тыквенное пюре могутхраниться около 12 месяцев.
Использование остатков тыквы - оглавление
Сушка и обжарка тыквенных семечек всего за два простых шага
Сколько бы тыквы вам ни понадобилось, семечки всегда нужно удалять. Но не выбрасывайте их, ведь сушеные и жареные они невероятно вкусны в качестве закуски, начинки для супов и салатов или даже как основа для различных пестов! Вы можете использовать семена любой съедобной тыквы, например, хоккайдо, баттерната, мускари или привычной тыквы для Хэллоуина. Нельзя использовать только семена декоративных тыкв.
Если вы хотите погрызть семечки в качестве телевизионной закуски, можете неснимать скорлупу. Но если вы собираетесь использовать их в качестве начинки для различных блюд, лучше сначала удалить оболочку, так как на вкус она довольно простая и деревянная. Для этого разложите семена на ровной поверхности и расколите их скалкой. Затем прокипятите семена в течение 30 минут. Ядра опустятся на дно, а скорлупа всплывет на поверхность.
Еще одна причина не выбрасывать семечки - в них много полезных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, витамин Е, калий, железо, магний и цинк. Чтобы придать вашим блюдам дополнительную изюминку с помощью сушеных и жареных тыквенных семечек, мы подготовили инструкцию, как это сделать:
1. Удаление и очистка тыквенных семечек
Чтобы превратить тыквенные семечки во вкусную закуску, их нужно сначала извлечь из тыквы и отделить от тыквенной мякоти. Это можно сделать вручную или замочить в воде, чтобы разрыхлить мякоть. После того как семена будут извлечены, их следует тщательно промыть и разложить на кухонном полотенце. Один из простых советов - поместить семена в соленую воду на ночь. На следующий день остатки мякоти будут разложены солью, и семена будут готовы к дальнейшей обработке!
2. Обжаривание или сушка тыквенных семечек
Существует три разных способа обжаривания семян. Самый распространенный способ - запечь их в духовке. Смешайте семена с маслом и различными специями, такими как орегано, паприка, тимьян, чили, чеснок, соль и перец, и выложите их на противень. Затем обжаривайте их в течение 15-20 минут при температуре 150 °C сверху и снизу.
Другой вариант - высушитьтыквенные семечки на воздухе. Для этого разложите их на кухонном полотенце и дайте им высохнуть в течение нескольких дней. Положительный побочный эффект: вам не нужно кухонное оборудование, а значит, вы экономите место и энергию! Еще проще использовать дегидратор, который мягко и равномерно обжаривает семена в течение трех часов при температуре 70 °C.
- Шаг 1: Чтобы обжарить тыквенные семечки, сначала нужно отделить их от мякоти. Выбирайте их вручную или вымачивайте семена в воде.
- Шаг 2: После замачивания семян еще раз тщательно промойте их.
- Шаг 3: Если мякоть неподатлива, можно замочить семена в соленой воде на ночь. Соль полностью разрушит мякоть.
- Шаг 4: Теперь смешайте очищенные тыквенные семечки со специями и маслом и запекайте в духовке в течение 15-20 минут при температуре 150 °C сверху и снизу.
- Шаг 5: Наслаждайтесь жареными тыквенными семечками!
Замораживание мякоти тыквы
Будь то тыква Хоккайдо, тыква Баттернат или тыква для Хэллоуина, если у вас осталась мякоть тыквы, вы можете просто заморозить ее в морозильнике. У вас есть два варианта:
1. Заморозьте тыкву кусочками или дольками
Чтобы заморозить сырую тыкву, удалите семена, а затем нарежьте ее на куски или клинья. Кроме того, если это не тыква Хоккайдо, следует удалить кожуру. Затем положите кусочки или полоски в пакеты для морозильника и заморозьте их. Важно, чтобы они были сырыми, потому что вареная тыква после размораживания становится очень кашеобразной. Однако если тыква уже была приготовлена, например, для супа, вы можете без проблем заморозить ее порционно. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусными блюдами из тыквы и после наступления осени!
2. Замораживание тыквенного пюре
Если вы хотите использовать замороженную тыкву для приготовления супа, тыквенного хлеба или тыквенного пирога в ближайшее время, вы также можете заморозить тыкву в виде пюре. Снова очистите и нарежьте тыкву в зависимости от сорта, а затем пропарьте ее в воде в течение 20 минут. После этого просто слейте воду и пюрируйте тыкву. Наконец, заморозьте пюре порционно.
- Шаг 1: Чтобы заморозить тыкву, полностью удалите семена и очистите ее от кожуры в зависимости от сорта.
- Шаг 2: Нарежьте тыкву на куски или клинья.
- Шаг 3: Заморозьте тыкву в пакетах в морозильнике Liebherr.
- Шаг 4: В качестве альтернативы вы можете приготовить тыкву на пару в воде в течение 20 минут после шага 2.
- Шаг 5: Затем слейте воду, пюрируйте мягкую тыкву и заморозьте ее.
Замороженныекусочки тыквы и пюре хранятся около 12 месяцев. После размораживания их можно использовать так же, как и свежие.
Это также может вас заинтересовать
Замораживайте, храните и консервируйте тыкву!
Хотите заморозить или хранить тыкву долгое время? Мы покажем вам, как приготовить тыкву, чтобы она прослужила дольше!
Сладкий каштан: сытный орех
Сладкие каштаны, также называемые марронами, - настоящий деликатес. Узнайте о происхождении, отличиях и способах приготовления сладкого каштана.
