Замораживание супа - как сохранить его вкусным и свежим
С наступлением холодных зимних месяцев вам захочется согревающих тушеных блюд и супов. От вегетарианских супов до сытных тушеных блюд: эти блюда не только отличаются выгодным соотношением цены и качества и превосходным вкусом, но для тех из нас, у кого напряженный график работы, они предлагают величайший подарок - простоту. Чтобы узнать все, что вам нужно знать о замораживании и размораживании супа, читайте дальше.
Ключевые моменты
- Супы и рагу идеально подходят для заморозки, особенно если вы не добавляете в них некоторые ингредиенты, например сливки или лапшу.
- Пюреобразные супы особенно хорошо подходят для замораживания.
- Для замораживания используйте пакеты, банки или контейнеры для хранения продуктов в морозильнике, оставляя место для расширения жидкости.
- Супы можно хранить в морозильнике до трех месяцев, прозрачные супы - до шести месяцев.
Замораживание супа - список содержимого
Замораживайте суп порционно
Большие объемы супа рекомендуется замораживать небольшими порциями. Это дает возможность размораживать только то количество супа, которое вам необходимо.
Чтобы не забыть про все, что лежит в морозильнике, полезно наклеить на контейнеры с замороженным супом этикетку с датой приготовления и названием супа.
Важно замораживать суп в герметичном контейнере. Оставьте от двух до четырех сантиметров пространства между супом и крышкой. Это не позволит крышке подняться вверх и вызвать ожог морозильника, так как суп при замораживании расширяется.
Замораживание супа: какие контейнеры и емкости подходят?
Пакеты для морозильника, стеклянные банки и контейнеры для хранения продуктов имеют разные преимущества и недостатки, когда речь идет о замораживании супа:
Замораживание супа в пакетах для морозильника
Пакеты для морозильника удобны для замораживания супа. Они экономят место в морозильнике. Совет: поместите пакет в пластиковую коробку, чтобы избежать проливания при наливании супа.
Влейте суп, оставив треть пустой. Затем запечатайте пакет и выньте его из коробки. Теперь суп можно заморозить.
Замораживание супа в банках
Суп можно также заморозить в банках с завинчивающейся крышкой. Внимание: не заполняйте их до самого верха, иначе они лопнут в морозильнике. Дайте супу остыть, прежде чем разливать его по банкам. Затем убедитесь, что банки правильно закупорены.
Замораживание супа в контейнерах для хранения продуктов
Контейнеры для хранения продуктов идеально подходят для замораживания супа. Они устойчивы и могут штабелироваться. Выбирайте широкие коробки для лучшего расширения. Дайте супу остыть, затем влейте его. Оставьте немного места и хорошо запечатайте.
Замораживание супа в лотке для кубиков льда
Замораживание супа в лотках для кубиков льда - эффективный способ сохранить небольшие порции на потом.
Дайте супу остыть. Затем перелейте в коробку с кубиками льда. Не заполняйте его полностью, так как при замораживании суп расширяется.
После того как суп застынет в морозильнике, вы можете переложить кубики супа в пакет для морозильника. Это экономит место и позволяет при необходимости быстро размораживать и разогревать отдельные кубики.
Замораживание супа: не следует замораживать вместе с супом следующие ингредиенты:
- Замораживайте супы без лапши; лапшу готовьте отдельно.
- Добавляйте сливки или молоко в суп только после того, как он разморозится.
- Не доводите овощи и картофель в супе до полной готовности перед замораживанием.
Замораживание супа: какие сорта подходят?
При замораживании супов, особенно супов с лапшой, супов со сливками или молоком, а также супов с овощами, следует учитывать некоторые важные моменты.
Пюреобразные супы особенно хорошо подходят для замораживания.
Супы с лапшой следует замораживать без лапши, так как при размораживании и повторном нагревании они становятся кашеобразными. Готовьте лапшу отдельно и добавляйте ее только в те порции, которые предназначены для немедленного употребления.
Замораживание супа без сливок или молока имеет свои преимущества. Чтобы предотвратить флокуляцию этих ингредиентов, их следует добавлять после размораживания и подогрева.
Для супов с овощами или картофелем овощи не должны быть полностью сварены перед замораживанием. Это позволит избежать размораживания и повторного разогрева овощей, чтобы они не стали мягкими и кашеобразными.
Это также может вас заинтересовать
Замораживание без пластика с помощью этих альтернатив
Замораживание без пластика: откройте для себя экологичные альтернативы, такие как стекло, нержавеющая сталь и восковые обертки, чтобы сохранить свежесть продуктов без вреда для окружающей среды!
Питание при гриппе - ускорьте выздоровление с помощью этих питательных веществ
Вспышка гриппа уже не за горами, и вы боретесь с еще одной надоедливой инфекцией? Мы расскажем вам, какие продукты нужно есть, чтобы противостоять гриппу.
