Эдамаме: пищевая ценность стручковой закуски, богатой белком

• Происхождение эдамаме
• Отварите эдамаме и аккуратно приготовьте
• Это также может вас заинтересовать

В Восточной Азии несколько тысяч лет назад соевые бобы уже были ключевым элементом повседневной пищи. Если вы собираете стручки соевых бобов в их зеленом, созревшем состоянии, то получаете так называемые эдамаме. Эдамаме обладает превосходной питательной ценностью - всего 5 % жиров и 9 % углеводов, а также 12 % высококачественного белка. В них высокое содержание клетчатки, а значит, эдамаме вносит положительный вклад в ежедневный рацион. И последнее, но не менее важное, о чем стоит упомянуть, - это замечательное количество микроэлементов. К ним относятся витамины, минералы и микроэлементы, а также многочисленные полезные для здоровья антиоксиданты.

Кроме того, эдамаме содержит большое количество ценных питательных веществ, полезных для человеческого организма. Особенно стоит отметить высокое содержание в них фолиевой кислоты, которая играет ключевую роль в делении клеток и образовании крови - это питательное вещество очень важно, особенно для беременных женщин. Зеленая фасоль также содержит витамин К, который способствует свертываемости крови и здоровью костей. Эдамаме также является отличным источником железа, кальция, магния и калия - жизненно важных минералов для работы мышц, поддержания здоровья костей и энергетического обмена. Содержащиеся в них вторичные растительные вещества, обладающие антиоксидантным действием, могут оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и гормональные процессы.

Чтобы питательные вещества оказали положительное воздействие на организм, бобовые следует готовить в щадящем режиме. Эдамаме можно приобрести как в виде целых стручков, так и в виде уже выпущенных семян. Если вы приобретаете свежие стручки напрямую, лучше всего хранить их в холодильнике. Овощной сейфBioFreshFruit & от Liebherr обеспечивает особенно высокий уровень влажности и низкие температуры. При соблюдении этих условий эдамаме будет оставаться красивым и хрустящим до двух недель. Это позволит сохранить жизненно важные питательные вещества эдамаме.

Как приготовить эдамаме? Как и большинство других бобовых, их следует употреблять в вареном виде. Но эдамаме нужно варить всего несколько минут, и тогда они готовы к употреблению. Классическая закуска эдамаме проста в приготовлении: просто положите свежие или замороженные стручки эдамаме в кипящую подсоленную воду и варите около семи минут. Слейте воду и посыпьте стручки крупной солью. Теперь бобы легко вынимаются из стручка и используются в качестве закуски.

Помимо простой закуски, полезное эдамаме отлично подходит в качестве овоща для приготовления различных блюд. Для этого отварите стручки целиком или очистите бобы от скорлупы, а затем бланшируйте их в подсоленной воде. Теперь вы можете дать волю своему воображению. В салатах, мисках и других креативных блюдах питательные вещества эдамаме можно сохранить, если готовить его недолго и дополнить другими видами овощей.

^{*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продуктов питания и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr Product. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.}