Савойская капуста - овощ с хорошей питательной ценностью
Благодаря своему тонкому аромату савойская капуста универсальна и может идеально сочетаться с самыми разными блюдами. Савойская капуста родом из Средиземноморья, но сейчас выращивается по всему миру и доступна круглый год. Он прочно вошел в обиход, особенно в европейской кухне. Читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать о савойской капусте: какие ценные питательные вещества, витамины и минералы и сколько калорий она содержит.
Время хранения*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable чуть выше 0 °C при высокой влажности | 20 дней |
| Контейнер EasyFresh 7 °C с пластиной для регулировки подачи воздуха | 10 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 8 дней |
| Морозильник -18 °C | 12 месяцев |
Ключевые моменты
- Савойская капуста полезна для здоровья: она богата витамином С, фолиевой кислотой, железом, белком и фосфором, и при этом содержит всего 26 ккал на 100 г.
- Универсальность: в качестве гарнира, в рулетах, в сыром виде в салате или как декоративный элемент - савойская капуста хорошо сочетается со многими блюдами.
- Типичный вкус: мягко пряный с приятной, слегка ореховой ноткой.
- Распознайте свежесть: хрустящие, легко ломающиеся листья и "тест на встряхивание" помогают при выборе.
Савойская капуста и ее пищевая ценность, витамины и калории
Внешне савойская капуста впечатляет своими волнистыми листьями от светло- до темно-зеленого цвета.
Хотя савойская капуста не такая твердая, как ее родственники - белокочанная или краснокочанная, ее все равно отличает хрустящая текстура. Характерной особенностью савойской капусты является ее острый, но мягкий вкус. Савойская капуста впечатляет и своей питательной ценностью: в 100 граммах содержится достаточно витамина С и фолиевой кислоты, чтобы покрыть суточную потребность взрослого человека, и всего 26 килокалорий. По сравнению с краснокочанной капустой она содержит в два раза больше белка, жира, железа и фосфора. Мы убеждены: савойская капуста полезна для здоровья.
Наш совет: как и другие виды капусты, савойская капуста может вызывать вздутие живота. Чтобы избежать этого, рекомендуется приправить капусту анисом, фенхелем или тмином.
Хранение савойской капусты: нужный эффект и длительная свежесть
Савойская капуста, также известная как валлийская капуста или валлийская капуста, доступна круглый год. Поскольку ранняя савойская капуста отличается особой нежностью и мягким вкусом, она идеально подходит в виде голубцов или на пару в качестве овощного гарнира к мясным или рыбным блюдам. Савойская капуста вкусна и в сыром виде, например, в салате. В сочетании с другими свежими ингредиентами он также отлично смотрится благодаря своей волнистой форме. Поэтому внешние листья часто используют для украшения или как емкость для хранения дипов.
Покупая савойскую капусту, убедитесь, что она свежая, чтобы обеспечить оптимальную питательную ценность. Его можно узнать по легко ломающимся листьям. Кроме того, попробуйте провести "тест на встряхивание": если савойская капуста дребезжит, значит, она свежая. Если вы не используете капусту сразу после покупки, лучше всего хранить ее в прохладном месте. В обычном холодильнике он сохраняет свежесть до 8 дней. Холодильник с технологией BioFresh от Liebherr особенно хорошо подходит для сохранения питательных веществ в савойской капусте. В этом специальном отделении для свежих продуктов поддерживается постоянная температура чуть выше 0 °C при оптимальной влажности воздуха. Благодаря этому продукты остаются свежими гораздо дольше. В сейфе для овощей и фруктовBioFresh савойская капуста может храниться до 20 дней.
Чтобы еще дольше наслаждаться блюдоми сохранить его питательную ценность, савойскую капусту можно заморозить на срок до12 месяцев. Просто предварительно бланшируйте, а затем положите в морозильник.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
