Матча: искусство приготовления зеленого чая
В виде сливочного латте, чистого чая или стильного лайфстайл-напитка: матча уже давно не является "просто трендом". Насыщенный зеленый порошок, получаемый из тонко измельченного тэнча, обладает уникальным вкусом, богатой историей и содержанием, выделяющим его на фоне обычного зеленого чая. Это впечатляет. Но многие по-прежнему задаются вопросом: Насколько полезен матча на самом деле? Сколько можно выпить за день? И, возможно, это более мягкая альтернатива кофе? Из этой статьи вы узнаете, какое действие оказывает матча на организм, какое количество является разумной ежедневной нормой, а также о том, что следует учитывать при выборе качества, приготовлении и хранении.
Ключевые моменты
- Здоровье: Антиоксиданты, возможная польза для когнитивных функций, кофеин и L-теанин.
- Содержание кофеина: 1-2 порции в день безвредны; 2 чайные ложки матча (4-6 г) - это много.
- Матча против кофе: более мягкий, равномерный заряд энергии и потенциально лучше переносится.
- Допустимость и качество: можно употреблять ежедневно; убедитесь, что матча высокого качества и органическая.
- Хранение: хранить в темном, сухом, проветриваемом месте; не подходит для хранения в холодильнике (если не заваривать).
Насколько полезен матча на самом деле?
Матча - хорошая альтернатива ежедневному кофе.
Матча - это тонко измельченная тенча. Это особенно высококачественный и бережно обработанный зеленый чай, используемый в традиционных японских чайных церемониях. Основное внимание уделяется осознанности,духовности и точно установленному порядку проведения церемонии. Его популярность растет и в Европе.
Матча содержит водорастворимые витамины, а также кофеин , жирорастворимые витамины, клетчатку и белки. Оригинальная матча изготавливается, по сути, из зеленого чая и содержит много витаминов группы В, например.
Исследования показали, что чай матча положительно влияет на когнитивные и кардиометаболические функции. Однако это еще предстоит доказать. Известно, что содержащиеся в нем вторичные фитохимические вещества играют антиоксидативную и противовоспалительную роль. Это означает, что они могут защищать клетки и предотвращать воспалительные процессы в организме. Недостаточное количество данных означает, что нельзя делать никаких выводов о том, как матча влияет на здоровье.
Для большинства здоровых взрослых людей около 1-2 порций матча (примерно 1-2 г на порцию) в день, как правило, безвредны, при условии, что у них нет чувствительности к кофеину. Две чайные ложки равны примерно 4-6 г, поэтому их достаточно. Людям, чувствительным к кофеину или имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой, следует соответственно уменьшить его количество.
Следует также отметить, что кофе содержит больше кофеина, и если у вас есть непереносимость, то можно попробовать матчу, так как содержащийся в нем L-теанин замедляет усвоение кофеина. Люди, которые пьют этот напиток, обычно отмечают более равномерный и продолжительный прилив энергии.
Вопрос о том, полезнее ли матча , чем кофе, не имеет однозначного ответа. Оба напитка положительно влияют, например, на когнитивные функции и концентрацию внимания. В первую очередь это связано с содержащимся в них кофеином. Если использовать высококачественные продукты и не употреблять их в избытке (около трех чашек в день безвредны), они могут стать частью здорового питания.
Матча - это мелко измельченный зеленый чай, который помимо кофеина содержит витамины, клетчатку и белки.
Легко ли усваивается матча?
Как чай матча влияет на организм и можно ли пить его каждый день?
Многие люди заменяют свой ежедневный кофе-латте на латте из маття. Это хорошая замена, так как многие люди плохо переносят кофе из-за высокого содержания кофеина и кислотности. Зеленый чай содержит кофеин, но, как правило, легче усваивается.
Если вы хорошо переносите его, нет причин, по которым вы не можете пить его каждый день.
Убедитесь, что вы покупаете органическую матчу, ведь измельчается весь лист, а значит, вы будете употреблять и химические вещества, содержащиеся в нем. Существует также множество подслащенных порошков матча, которые можно растворять в теплом молоке, как горячий шоколад. Если быть педантичным, то это не традиционная матча, поскольку традиционная матча состоит только из измельченных чайных листьев. Будьте внимательны к ингредиентам. Настоящий матча следует заваривать в горячей воде и размешивать венчиком для матча.
Как лучше всего хранить матча?
Чай Матча лучше всего хранить в прохладном, темном, сухом месте. Он не подходит для хранения в холодильник так как порошок будет подвержен воздействию повышенной влажности и начнет комковаться.
Матча всегда должна храниться в темном месте. Зеленый чай содержит хлорофилл, который и обуславливает его зеленый цвет. Воздействие света быстро разрушает хлорофилл и влияет на качество матча. Свет влияет не только на цвет: чувствительные к свету витамины группы В и вкусовые качества могут быть потеряны.
Лучше всего хранить матча в герметичном металлическом или керамическом контейнере. Это позволяет защитить продукт от влаги и запахов других продуктов.
Лучший способ проверить срок годности - воспользоваться собственными ощущениями. В правильных условиях хранения чай хранится годами, но со временем его аромат может немного уменьшиться. Матча, которая еще не была заварена, не должна храниться в холодильнике, так как там слишком влажно. Только заваренный чай следует хранить в холодильнике, где он сохранится около трех дней.
