Заморозка вина и его использование в кулинарии

Вы можете легко заморозить вино, а не выбрасывать его. После замораживания вино уже не годится для питья, но оно по-прежнему прекрасно подходит для приготовления пищи или выпечки.

При замораживании вино теряет вкус и углекислый газ. Однако это не проблема, если использовать его для приготовления тортов или соусов. Мы рекомендуем использовать замороженное вино в течение следующих трех недель, пока оно еще сохраняет свои вкусовые качества. Но он может храниться и гораздо дольше.

Чем дольше вы храните вино в морозильнике, тем больше оно теряет вкус. Однако это не влияет на его срок годности. Просто попробуйте.

Вы можете просто добавить замороженное вино в блюдо, пока оно еще заморожено, или оставить его размораживаться при комнатной температуре или в холодильнике. Для выпечки вино лучше заранее разморозить.

Так что отправляйтесь на кухню и приступайте к приготовлению идеального ризотто с белым вином, гуляша с красным вином или торта с красным вином.

Заранее подумайте, сколько вина вы сможете использовать. Например, вы можете разлить его в лотки для кубиков льда, чтобы очень легко порционировать его. Иногда достаточно лишь небольшой нотки вина в блюде.

Вам нужно больше? Не беда, ведь подойдут и более крупные контейнеры для хранения. Однако не забывайте, что в морозильнике стекло может разбиться, и убедитесь, что в контейнере достаточно места для того, чтобы вино могло расширяться. Советуем не замораживать полные бутылки!

Кто там не был? Вы выпили бокал вина за ужином, но потом не захотели пить всю бутылку? Не волнуйтесь! Вам не нужно выливать вино. Существуют альтернативы замораживанию остатков вина.

Использовать остатки вина можно несколькими способами. Винный торт, мороженое из красного вина, Feuerzangenbowle (пунш из огненных языков) или сангрия, винные соусы или домашнее мыло из красного вина- вариантов множество.

Белое вино можно использовать для удаления пятен от красного вина. Вы даже можете удалить пятна от жира на барбекю с помощью небольшого количества пекарского порошка и остатков белого вина!

Вы также можете использовать вино для вечерней ванны. Просто добавьте в воду бокал красного вина, это принесет пользу вашей коже!