Frank Kämmer alustas oma karjääri Lothar Eiermanni hotellis „Friedrichsruhe” restoranipidajana. Tema tee toitlustusvaldkonnas on olnud täis arvukaid võistlusedu ja riiklikke ning rahvusvahelisi auhindu. 1996. aastal saavutas Kämmer oma erialal kõrgeima rahvusvahelise tiitli: meistersommeljee.

Kämmer töötas mitu aastat veiniteenindajana Stuttgarti restoranis Délice ja sai tuntuks kui üks Euroopa juhtivaid sommeljeesid. Täna töötab ta peamiselt toidu- ja veinitööstuse konsultandina, kelle klientide hulka kuuluvad rahvusvaheliselt tuntud viinamarjaistandused, importijad ja turustajad. Ta on avaldanud mitu raamatut veinide ja kangete alkohoolsete jookide teemal ning kirjutab regulaarselt mitmesse erialasesse väljaandesse (sh veiniraamat „Gault Millau” ja Saksa kulinaariaajakiri „Feinschmecker”). Ta oli esimene sakslane, kes võeti vastu Suurbritannias asutatud Circle of Wine Writers’i liikmeks, ning ta on rahvusvaheliselt tunnustatud sommeljee- ja restoranisektori koolitaja.