Tõeliselt hea veini tootmine sõltub paljudest asjaoludest: viinamarjade ja mulla kvaliteedist, veini töötlemisviisist ja ladustamisviisist. Vein saab täielikult küpseda ainult siis, kui kõik õiged tingimused on täidetud.

Kõik need veini tootmist mõjutavad tegurid moodustavad meie veinikülmikute arendamise aluse. Soovime oma teadmisi ja kirge teiega jagada. Ja kes oleks selleks parem kui meie veiniasjatundja, sommeljee Frank Kämmer?

Frank Kämmer alustas oma karjääri Lothar Eiermanni hotellis „Friedrichsruhe” restoranipidajana. Tema tee toitlustusvaldkonnas on olnud täis arvukaid võistlusedu ja riiklikke ning rahvusvahelisi auhindu. 1996. aastal saavutas Kämmer oma erialal kõrgeima rahvusvahelise tiitli: meistersommeljee.

Kämmer töötas mitu aastat veiniteenindajana Stuttgarti restoranis Délice ja sai tuntuks kui üks Euroopa juhtivaid sommeljeesid. Täna töötab ta peamiselt toidu- ja veinitööstuse konsultandina, kelle klientide hulka kuuluvad rahvusvaheliselt tuntud viinamarjaistandused, importijad ja turustajad. Ta on avaldanud mitu raamatut veinide ja kangete alkohoolsete jookide teemal ning kirjutab regulaarselt mitmesse erialasesse väljaandesse (sh veiniraamat „Gault Millau” ja Saksa kulinaariaajakiri „Feinschmecker”). Ta oli esimene sakslane, kes võeti vastu Suurbritannias asutatud Circle of Wine Writers’i liikmeks, ning ta on rahvusvaheliselt tunnustatud sommeljee- ja restoranisektori koolitaja.